做饅頭沒有酵母用什么代替 蒸饅頭什么可以代替酵母
2020-03-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
做饅頭沒有酵母可以用蘇打粉替代，用蘇打粉替代一樣可以達到發(fā)面的效果，而且在口感跟味道方面其實與酵母沒什么不同?；蛘呤怯梅涿鄞妫疵?00克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例揉成面團，一樣可以達到發(fā)酵的效果。
做饅頭沒有酵母用什么代替
1、做饅頭沒有酵母可以用蘇打粉替代，用蘇打粉替代一樣可以達到發(fā)面的效果，而且在口感跟味道方面其實與酵母沒什么不同。
2、沒有發(fā)酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和面水中和面，將面團揉勻后，發(fā)酵4～6小時即可。
3、其實白酒是由谷物中的糖分發(fā)酵，具有很好的催化作用，一樣可以代替酵母進行發(fā)酵。在揉好的面團中挖一個洞洞，加入適量白酒再反復搓揉，蓋上濕布發(fā)酵1-2小時即可。
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