燒烤里的牛油是指的牛肚皮上的肥肉。烤牛肉的原材料主要是牛油脂，其主要有口感肥而不膩，吃過(guò)之后有股淡淡草香味的特點(diǎn)。因此，烤牛油受到了許多人的喜愛(ài)。

　　燒烤牛油是牛哪個(gè)部位

　　在眾多燒烤中，有一種肥肉受到了人們的喜愛(ài)，成為了燒烤攤供不應(yīng)求的一類產(chǎn)品，那就是——烤牛油。所謂烤牛油的原材料主要是牛肚皮上的肥肉。

　　這里的“烤牛油”并不是火鍋底料里的那種牛油，而是牛胸尖上的一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，其數(shù)量是很少的。因此可以知道，烤牛油好吃不是沒(méi)有道理的。

　　一般來(lái)說(shuō)，每頭牛只有四、五兩的牛油肉，因此還是比較珍貴的?？九Ｓ褪艿酱蟊姎g迎，并不僅僅是因?yàn)榭九Ｓ驮牧媳容^少，而且還因?yàn)榭九Ｓ偷目诟泻芎谩?/p>

　　咬上一口烤牛油不僅很味道很香，而且烤牛肉還會(huì)在口中爆油。除此之外，烤牛油的口感肥而不膩，吃完之后還會(huì)留下淡淡的草香味。

　　因此，烤牛油迅速成為了各大燒烤攤的招牌，同時(shí)這種進(jìn)入口腔的味道不是其他肉類可以代替的。在評(píng)價(jià)一家燒烤店是否合格，可以嘗一下烤牛油。

　　因?yàn)楹贸缘呐Ｓ筒荒芴髩K，否則很容易影響口感;并且在燒烤的時(shí)候一定要把握好火候，不然烤出來(lái)的牛油很容易沒(méi)有嚼勁。