1、包子蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致蒸出來的包子一塊軟、一塊硬；2、包子上鍋蒸太久，還可能會(huì)導(dǎo)致鍋內(nèi)的水分被逐漸燒干，包子含水量減少就會(huì)變干、變硬，影響食用口感；3、再就是，包子在鍋中蒸太久，會(huì)導(dǎo)致包子出現(xiàn)塌陷、回縮等情況。

　　包子蒸時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)怎樣

　　一般來說， 在家中蒸包子的時(shí)候，其上鍋蒸的火候和時(shí)間是最重要的。如果上鍋蒸的時(shí)間短了，那么包子可能就會(huì)蒸不熟;時(shí)間長(zhǎng)了，蒸出來的包子口感會(huì)不好。通常蒸一籠包子的時(shí)間大約要15-20分鐘，素包子蒸上15分鐘即可；而肉餡包子稍微蒸的時(shí)間長(zhǎng)一些，20分鐘左右最好。包子蒸熟之后，不要立即打開鍋蓋，最好關(guān)火之后再燜上3-5分鐘，這樣蒸出來的包子口感更好。

　　需要注意的是，如果蒸包子的時(shí)間超過20分鐘，可能會(huì)出現(xiàn)鍋內(nèi)的水分被逐漸燒干的情況，就會(huì)導(dǎo)致包子含水量減少，包子變干、變硬，無法食用。情況嚴(yán)重的話，甚至?xí)龎腻伨?，還可能因?yàn)殄亙?nèi)有蒸布而引起火災(zāi)等危險(xiǎn)。因此，蒸包子時(shí)要注意時(shí)間的把控，不宜過短或過長(zhǎng)。