電磁爐加熱原理 電磁爐加熱的特點
2020-04-24 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
電磁爐加熱是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對食品進行加熱的。其中電磁感應(yīng),鍋內(nèi)的磁場共振,產(chǎn)生內(nèi)能,然后發(fā)熱,加熱食物。注意電磁爐本身是不產(chǎn)生熱量的,電磁爐摸起來是熱是因為鍋產(chǎn)生的熱傳遞。
電磁爐加熱原理
電磁爐是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物,無需明火或傳導式加熱就可以烹飪,完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具(爐具)。
電磁爐加熱有自己獨特的方式,它是通過電使磁共振發(fā)熱。一般電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,在通電之后,其交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場,磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時,產(chǎn)生渦流,令鍋底迅速發(fā)熱,達到加熱食品的目的。
電磁爐加熱的特點
1、具有升溫快、熱效率高、無煙塵、無有害氣體等優(yōu)點,使用較為安全。
2、電磁爐對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射,其安全性有保障,外觀也美觀。
3、電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染,使用后也容易清潔,省了很多麻煩。
4、電磁爐使用方便,一般民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化,老人和小孩一學就會。
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