電陶爐和電磁爐的區(qū)別 電陶爐和電磁爐哪個(gè)好
2020-08-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
電陶爐和電磁爐的區(qū)別是加熱的方式不同,電磁爐屬于磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱,而電陶爐則屬于開放式加熱。電陶爐的加熱的速度比較慢,電磁爐速度比電陶爐快很多。電陶爐是利用電流熱效應(yīng)將電能轉(zhuǎn)化為熱能的一種爐灶設(shè)備,而電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象。
電陶爐的主要結(jié)構(gòu)由發(fā)熱盤、微晶板、電控系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)和爐體組成。電陶爐發(fā)熱盤由發(fā)熱部份的鐵鉻發(fā)熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進(jìn)式溫升、三重?zé)峋?,無局部高溫等特點(diǎn),不易出現(xiàn)糊底盤、假沸騰等情況,烹飪方式與燃?xì)庠钜粯?,可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯? 慢燉等,還能配套烤盤,烤網(wǎng)進(jìn)行燒烤;對(duì)鍋具材質(zhì)無特殊要求,也無電磁輻射危害。當(dāng)寒冬歲未,電陶爐還可以當(dāng)暖爐用。
電磁爐又稱為電磁灶,1957年第一臺(tái)家用電磁爐誕生于德國(guó)。1972年,美國(guó)開始生產(chǎn)電磁爐,20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。它是利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng),處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流,這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子運(yùn)動(dòng)所致;渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫,從而實(shí)現(xiàn)加熱。
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