電磁爐的原理是：電磁感應現(xiàn)象，電磁爐的爐面采用了耐熱陶瓷板。交變電流時陶瓷板下面的線圈會產(chǎn)生磁場，而磁場內(nèi)的磁力線直接穿過鐵鍋，當不銹鋼到了底部就會產(chǎn)生渦流，讓鍋底馬上發(fā)熱，就可以快速的加熱食物。

　　電磁爐又被稱為電磁灶，是現(xiàn)代廚房常見的電器。它不需要明火可以讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。電磁爐是一種高效節(jié)能廚具，相比于傳統(tǒng)的有火或者無火傳導加熱的廚具，電磁爐要方便安全許多。

　　現(xiàn)在市面上的電磁爐有很多的品牌，海爾和富士寶都是比較常見的品牌。這類品牌的家電產(chǎn)品一直使用最高端的研發(fā)技術，質(zhì)量和安全都有較高的保障。但除了要購買正規(guī)的電磁爐之外，在使用時也要注意安全，使用完后要及時斷電。