生蠔煮熟了自然還叫生蠔，生蠔只是一種名稱(chēng)，不會(huì)因?yàn)樗巧€是熟就改變名字。生蠔在不同的地區(qū)還有不同的叫法，廣東的人稱(chēng)之為生蠔活著生蠔，福建臺(tái)灣地區(qū)稱(chēng)之為蚵仔，還有叫牡蠣的，說(shuō)起來(lái)生蠔是牡蠣中最大的品種。

　　生蠔一次吃幾個(gè)最好

　　生蠔性微寒，不宜多吃，一般一次吃100-150克，一周吃一兩次即可。

　　以克來(lái)算生蠔，很多人不是很懂，不過(guò)這里的克是不包含生蠔殼的重量的。如果時(shí)候一級(jí)大生蠔，一般吃2個(gè)左右就好;如果是二級(jí)中生蠔，一般吃3個(gè)左右就好;如果是三級(jí)小生蠔，一般吃5個(gè)左右就好。

　　吃生蠔注意事項(xiàng)

　　1、生蠔不宜多吃，特別是街邊的生蠔，衛(wèi)生情況不說(shuō)，街邊生蠔所使用的油吃多了也會(huì)危害身體的健康。

　　2、生蠔不宜和菠菜同吃，因?yàn)椴げ撕F量高，會(huì)干擾鋅和鈣的吸收，而生蠔是含高鋅高鈣的食物。

　　3、生蠔如果問(wèn)著味道不對(duì)勁，一般是不新鮮的變現(xiàn)，不宜再吃。

　　4、吃生蠔不要用刀叉，容易破壞生蠔的肉質(zhì)，而且生蠔汁是精華，不應(yīng)該倒掉。

　　5、吃生蠔不要用重口味的調(diào)味劑，也不宜整個(gè)吞掉，應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，才能體會(huì)其中美味。

　　6、生蠔中的鹽含量已經(jīng)很高，在煮生蠔時(shí)不需要添加鹽。