一般螃蟹蒸15-20分鐘就完全熟了，其熟的標(biāo)準(zhǔn)是螃蟹全變成紅色。螃蟹蒸熟后要趁熱吃，冷了就不好吃了，吃的時候可以搭配醋。

　　螃蟹蒸多長時間熟

　　大多數(shù)螃蟹(尤其是河蟹)是吃腐爛的東西，所以在蒸煮螃蟹的時候一定要完全煮熟，蒸15-20分鐘才能比較完全的殺菌。在蒸螃蟹的時候調(diào)蘸點螃蟹汁，一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油。然后擠點姜汁、蒜汁進(jìn)去即可。

　　吃螃蟹的小常識

　　忌吃死蟹，尤其是死了超過2個小時的。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹很可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，所以螃蟹最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。冷凍的螃蟹無需擔(dān)心，可以吃。