1、天氣比較冷時(shí)，蒸熟后吃不完的螃蟹可以用保鮮膜封好，再放到陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6-8小時(shí)左右。2、如果天氣比較炎熱，最好裹上保鮮膜后放進(jìn)冰箱保鮮室里，不能常溫保存。需要注意的是，蒸熟的螃蟹只能短期保存，不能過(guò)夜或長(zhǎng)期保存。

　　螃蟹蒸熟吃不完怎么辦

　　螃蟹，屬軟甲綱十足目甲殼類(lèi)動(dòng)物，與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類(lèi)動(dòng)物。絕大多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒涼、味咸，脾胃虛寒者吃后會(huì)容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，螃蟹的蛋白質(zhì)含量高不易消化。因此，一次最好不要多吃。而螃蟹有高含量的蛋白質(zhì)，死蟹及隔夜蟹中的蛋白質(zhì)會(huì)分解成組胺而導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，即上吐下瀉或起包瘙癢甚至水腫。

　　梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境比較好，死后可以食用。不過(guò)青蟹死后，胃腸道可能有毒素并擴(kuò)散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買(mǎi)來(lái)后最好放在潔凈的淡鹽水中暫養(yǎng)凈化，有助于清洗蟹的消化器官。