干冰遇水會(huì)爆炸，是因?yàn)閷⒏杀退黄鸱湃朊荛]的容器中。干冰放入水里會(huì)吸熱而氣化，體積迅速增大；將干冰放入密閉容器內(nèi)的水，如果容器承壓能力太小，就可能會(huì)產(chǎn)生爆炸。需要注意的是，不能將干冰放到封閉的環(huán)境里，并且盡量少與其他物品一起儲(chǔ)存。

　　干冰遇水為什么會(huì)爆炸

　　干冰是固態(tài)的二氧化碳。其制作方法為在6250.5498千帕的壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。二氧化碳看不到，看得到的白色氣體是(水)霧。因?yàn)楦杀晒腆w變?yōu)闅怏w急劇升華的時(shí)候，會(huì)使周圍的空氣溫度迅速降低，這時(shí)對(duì)水的溶解度變小，所以附近空氣中的水蒸氣冷凝為無數(shù)的小水點(diǎn)，就是所謂的“霧”。

　　最后將干冰置于保溫箱中保存，保溫效果好的保溫箱可以減慢干冰升華的速度。而因?yàn)楦杀A所產(chǎn)生的壓力會(huì)引起爆炸，所以不可以將干冰儲(chǔ)存在不透氣的保溫箱內(nèi)。制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。