糖霜是在面包烤完之后再撒。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾，其使用方法為將其撒在制作好的糕點(diǎn)上，用作表面裝飾。實(shí)際上，可以用糖粉來替代糖霜篩在面包表面作裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。

　　糖霜是在面包烤完撒嗎

　　糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾。糖霜有很多種，如蛋白糖霜是由蛋白加上檸檬汁打發(fā)而成，是濕性的糖霜。如果加上食用色素，就做成了彩色糖霜。糖霜具有一定的粘性，因此可以用于烘焙食品的造型。而糖粉是將白砂糖磨成粉末，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成，可以在制作各種點(diǎn)心和蛋糕過程中使用，也可以作為表面裝飾?？偠灾?，糖粉可以替代糖霜篩在表面裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。

　　糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，是糖漿結(jié)晶而成的光滑的乳白色糖飾制品。它可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂層，一般用于拿破侖酥點(diǎn)、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。需要注意，糖霜只能在蛋糕、面包烤出來之后撒在表面使用，不能添加在制作面包的過程中。