雞排就是雞胸脯上的肉，也就是雞胸肉，是由雞胸肉裹上淀粉和面包渣油炸成制作而成，變成“排”似的雞胸肉，其香味可口，口感酥脆，深受大眾喜愛。

　　雞排是哪個部位

　　雞排是一種非常流行的油炸類食品，外形呈米白色，上有“面包渣”似的小面團，其香味可謂是十里飄香，深受大眾喜愛。雞排里的是雞胸肉片成的肉片，制作的時候需要選擇上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。

　　之后用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。