干黃花菜需要抽芯嗎 干黃花菜要抽芯嗎
2020-07-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
干黃花菜不需要抽芯。 新鮮黃花菜經(jīng)過高溫加工后,已經(jīng)對(duì)黃花菜中的干黃花中的秋水仙堿造成破壞,因此干的黃花菜是沒有毒性的。不過在大家食用的時(shí)候,最好也用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡之后再食用,這樣才能有效避免黃花菜中的殘留有害物傷害身體健康。
干黃花菜需要抽芯嗎
干黃花菜又叫干金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”,金針菜屬百合科,多年生宿根草本。我國(guó)南北各地均有栽培。干黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。干黃花菜因其花瓣肥厚,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,被視作“席上珍品”。
不過新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿,食用可能對(duì)腸胃造成傷害,因此不能生吃,必須加工晾曬成干黃花菜。那干黃花菜需要抽芯嗎?干黃花菜不抽芯有毒嗎?干黃花在加工晾曬已經(jīng)沒有毒素了,因此不需要抽芯。不過大家在吃之前,還是需用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時(shí)以上,食用時(shí)火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。
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