先把枇杷清洗干凈，因?yàn)橛幸粚咏q毛。然后把枇杷的頂端切一個小孔，順著它的皮剝下去，不要把枇杷上的毛弄到果肉里面。這樣就可以直接食用。枇杷別名蘆橘、蘆枝、金丸，因葉子形狀似琵琶樂器而名，四月正是吃它的季節(jié)。枇杷酸甜可口、肉質(zhì)細(xì)致，非常適合熬制枇杷膏，加上雪梨塊更香甜。

　　枇杷樹在我國很多地方都有種植，枇杷果一般在每年的3-6月份會成熟結(jié)果，根據(jù)氣溫高低的都略有不同。成熟后的枇杷果像杏一樣，黃黃的，口感甘甜，肉質(zhì)比較細(xì)嫩。枇杷果的營養(yǎng)非常豐富，可食用可藥用。

　　枇杷果治咳嗽

枇杷與雪梨分別去皮、去核，其中雪梨切成小塊，燉盅里放入水，切好的雪梨與枇杷，倒入研磨碎的川貝，稍微攪拌，煲滾后，小火隔水燉2-3小時即可。枇杷去皮去核、鍋中加入西米和水，燒沸后加入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖調(diào)味即成。這兩種方法都具有緩解咳嗽的功效。

　　枇杷果的禁忌

1、枇杷性涼，故脾虛便溏者勿食為妥。2、糖尿病者忌食。3、多食枇杷易助濕生痰，不可過量食用。4、枇杷和冰糖制成膏食用，可用于虛勞咳嗽、咯血。5、枇杷忌與黃瓜同食。