堅果包括杏仁、榛子、開心果、板栗、花生、核桃、腰果、霹靂果、葵花子、夏威夷果、白果等。堅果一般都是植物的種子或者果實，也是植物最精華的一部分，因此營養(yǎng)價值也是非常高的。

　　很多人都知道，堅果不僅種類多樣營養(yǎng)價值也很豐富。堅果中含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白、大量的不飽和脂肪酸以及多種氨基酸，而這些物質(zhì)都是腦神經(jīng)細(xì)胞構(gòu)成所需的主要成分。而堅果中的鈣、鐵、鋅以及維生素B1、B2、B6等也對大腦神經(jīng)細(xì)胞十分有益。有研究表明，長期食用堅果有一定的補(bǔ)腦作用。

　　堅果的熱量比較高，但其中的不飽和脂肪酸可以起到調(diào)節(jié)血脂的作用，高血脂的人群可以在生活中多食用一些堅果類食物。堅果雖然美味又營養(yǎng)，但堅果的油脂含量也比較高，要適當(dāng)?shù)氖秤貌荒苓^量。