排骨燉山藥最具有營養(yǎng)，而且好吃。排骨蓮藕湯、排骨白蘿卜湯、排骨海帶湯、淮山枸杞子排骨湯、排骨冬瓜湯、排骨玉米湯等等，都有不同的營養(yǎng)價值。排骨燉不同的東西會發(fā)揮不同的營養(yǎng)價值。

　　冬瓜燉排骨

　　原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。

　　做法:冬瓜切成寸塊。排骨燙去血水。用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。

　　特點:此湯味道清淡,利于清熱。

　　玉米排骨湯

　　材料：排骨500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量。

　　做法

　　1、將準備好的排骨、玉米、胡蘿卜切段，生姜、紅棗備用。

　　2、鍋內加水，待水開投入排骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。

　　3、 砂鍋內放入排骨、胡蘿卜、玉米、生姜、紅棗，加入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。