南瓜餅的做法：1、南瓜去皮洗凈切片，然后上鍋蒸爛，取出后趁熱拌入白糖，并用筷子攪拌成泥狀。2、按1:1的比例加入糯米粉，揉搓均勻后搓成細(xì)條，切成劑子。3、將切好的劑子捏成圓球，并壓成餅狀，再放入鍋中煎至兩面金黃即可。

　　南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，其主要原料就是南瓜，然后加入糯米粉等配料，做成的餅色澤金黃、口感軟糯酥脆。南瓜餅在不同的地方有不同的制作方法，有的油炸、有的是蒸、有的是烤，其做法、味道都各有不同。

　　南瓜營養(yǎng)豐富，經(jīng)常使用可以起到排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、健脾和胃等功效作用。它含有多種對人體有益的成分有，比如：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。

　　還可以在南瓜餅中包入餡料，這樣南瓜餅吃起來會更加美味。其做法如下：

　　1、將南瓜去皮切塊并蒸熟，然后將南瓜搗成泥。

　　2、按照5：4：1的比例將南瓜、面粉、糯米粉混合，然后和成面團(tuán)，切成小劑子。

　　3、在小劑子中包入豆沙餡，放進(jìn)電餅鐺中煎熟，或者放入油鍋中煎炸兩面金黃即可。