回族人信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教在唐朝時(shí)被稱為大食法。根據(jù)伊斯蘭教的規(guī)定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動(dòng)物、動(dòng)物血。禁食一切形象丑惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經(jīng)阿訇或做禮拜的人念安拉之名后屠宰。大多數(shù)信奉伊斯蘭教的回族人不可食用豬肉。

　　回族普遍認(rèn)為豬貌丑、怪異、性貪婪、愚笨且喜污穢。其生活區(qū)域骯臟不堪，食用的飼料也是污穢的，難與食草類動(dòng)物相比；性惡無常，豬一旦餓極連所生豬崽也照食不誤；交配混亂，幼豬一旦到發(fā)情期，有的會(huì)同生養(yǎng)他的母(公)豬交配，繁衍后代無上下、尊幼之分，在一般動(dòng)物中也鮮有此事。

       對(duì)回族而言，不僅不養(yǎng)豬、不食其肉，還要在生活習(xí)性方面杜絕污穢、骯臟、貪婪、懶散、愚蠢等豬及其與之相似的動(dòng)物所具有的惡習(xí)，像以上這些惡習(xí)，《古蘭經(jīng)》無一不加譴責(zé)，其它社會(huì)文明也同樣唾棄，不吃也就意味著遠(yuǎn)離它所具有的惡習(xí)。這也就是為什么回族同樣也不吃豬肉的原因。