蓮蓬可以生吃。將蓮蓬從中間掰開，取出里面的蓮子，選擇留下比較飽滿的蓮子；從頭部剝開蓮子的外殼，留下里面白白嫩嫩的蓮子，直接食用即可。除此之外，蓮子還可以用來泡茶、煲湯、熬粥等。將蓮蓬曬干，取出其中的蓮子心，放進(jìn)茶杯里，沖入開水飲用。

　　蓮蓬怎么吃可以生吃嗎

　　蓮蓬又名、蓮子肉、藕實(shí)、水芝丹、蓮蓬子、蓮實(shí)、蓬肉、蓮房，是埋藏蓮花雌蕊的倒圓錐狀海綿質(zhì)花托?；ㄍ斜砻婢哂卸鄶?shù)散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。每一個(gè)孔洞內(nèi)生有1枚小堅(jiān)果即為蓮子，蓮子中間長了1根蓮芯，可做藥用， 果熟期為9—10月。

　　蓮子肉營養(yǎng)價(jià)值極高，是一種人人喜愛的高級滋補(bǔ)食品。從栽培地點(diǎn)上分，蓮子有田蓮、池蓮和湖蓮之別，以田蓮的質(zhì)量最好。以采收季節(jié)論，蓮子有伏蓮和秋蓮之分，伏蓮顆粒大而飽滿，脹性好，入口軟糯；而秋蓮顆粒瘦長，脹性差，入口較硬。

　　蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯。蓮房可用來煮茶，能預(yù)防糖尿病，還可用來熬湯，加冰糖服用能散瘀治病。蓮子味甘澀、性平，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的功效，常用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等癥, 是常見的藥用材料，將蓮子與芡實(shí)、薏苡仁、茯苓等中藥一起煎服。