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西紅柿沒熟青的能吃嗎 西紅柿沒熟青的能不能吃

2020-09-25 天奇生活 【 字體:

西紅柿沒熟青的不能吃。未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵堿,少吃的話則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀。青色的西紅柿炒熟后是可以吃的,只是口感比熟透的西紅柿差些。

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現在市面上的西紅柿雖然外表看起來紅彤彤的,但是卻是用化學藥物催熟的,這樣催熟而成的西紅柿其營養(yǎng)價值與口感都遠不如自然而熟的西紅柿。西紅柿沒熟透的話,可以放置一段時間,讓其自然催熟,這樣對龍葵素有一定的去除作用。成熟后再食用,不會對人體健康有危害。其次,成熟的西紅柿中含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質以及微量元素等營養(yǎng)成分,人體適量的食用能夠補充所需營養(yǎng),起到美容養(yǎng)顏、潤腸通便等功效。

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如何選購西紅柿:

1、如果西紅柿表面是通紅的,但是果蒂的周圍部分是青色的,說明這樣的西紅柿是催熟的,不建議挑選,要選擇果實部分完全通紅的西紅柿;

2、西紅柿的形狀為橢圓形,如果看著形狀各異,有奇怪的小凸起,這樣的西紅柿不建議食用;

3、用手去捏西紅柿,若是有軟糯又有彈性,那么西紅柿成熟的,若是發(fā)硬,那么證明沒有完全成熟。

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