橘子皮泡水氣味清香，在飲用之后能夠起到提神和通氣的作用;其次，橘子皮泡水還能起到理氣，化痰以及健脾除濕等較多的作用，所以說橘子皮泡水對脾胃功能欠佳的人能起到一定的好處。但是用鮮橘子皮泡水喝卻不利于健康，要把橘子皮制作成陳皮才行。

　　如何制作

　　制作陳皮是非常簡單的，所有種類的橘子都是可以的，但是橘子是紅色、朱紅色、橙黃色的最好。橘子剝皮前一定要洗一下，這樣什么臟的都洗掉了，皮剝下來就不用洗了。然后把剝下來的橘子皮放在太陽曬的到的地方晾曬干。最后將風干的橘子皮放在潮濕的地方加濕，使其橘子皮軟化，再放到太陽下曬干，就可以密封存放了，注意不要放在塑料袋里存放。橘子皮存放三年以上使用最好，這樣就是陳皮了。

　　陳皮的其他使用方法

　　1、煲湯：平時我們煲湯時可以加幾片陳皮進去、可以健脾和胃。

　　2、蒸魚：我們在蒸魚時可以加入一些陳皮不單是可以起到去腥的作用，還可以清熱開胃，健脾補益。

　　3、泡普洱茶：喜歡喝普洱茶的人，不妨可以加一些陳皮一起來泡茶，這樣不單有陳皮的香氣，還可以有肋消化。