石斑魚蒸多長(zhǎng)時(shí)間為好 石斑魚蒸多久才會(huì)熟
2020-10-31 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
一般750克左右的石斑魚,大約蒸上6-8分鐘。如果是更大條的石斑魚,蒸制的時(shí)間需要適當(dāng)延長(zhǎng)。等石斑魚差不多快熟時(shí),用干凈的筷子插入魚肉最厚的地方;如果輕松抽出來(lái),并且不帶魚肉,證明基本上已經(jīng)熟了。需要注意的是,蒸石斑魚的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),避免魚肉過(guò)老,影響整條海魚的口感。
石斑魚蒸多長(zhǎng)時(shí)間為好
石斑魚又名石斑、鲙魚,為鱸形目鮨科動(dòng)物,為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類,廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域,在我國(guó)主要分布于臺(tái)灣海峽以及南海海域。由于石斑魚具有富含營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn),在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國(guó)四大名魚之一,是高檔筵席必備之上等食用魚。
石斑魚中以青石斑魚蛋白含量最高,比大黃魚的蛋白含量都高,其次是棕點(diǎn)石斑魚,珍珠龍膽石斑魚和點(diǎn)帶石斑魚,七帶石斑魚和赤點(diǎn)石斑魚的蛋白含量與中國(guó)花鱸、大菱鲆相近。
人體內(nèi)的礦物元素主要來(lái)源于食物,與其他養(yǎng)殖魚類相比,石斑魚所含營(yíng)養(yǎng)種類更為全面且含量豐富,特別是鐵和鋅的含量。研究顯示,營(yíng)養(yǎng)性鐵缺乏和鋅缺乏是嚴(yán)重影響兒童健康的常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏問(wèn)題,因此含有豐富磷、鈉、鎂、鋅和鐵等元素的石斑魚肌肉能夠很好地滿足人體,特別是孩童對(duì)微量元素的需求。
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