速凍湯圓用熱水煮。速凍湯圓一般表面比較硬，需要先在常溫下解凍一下，然后再放入開水鍋中煮。如果速凍湯圓用冷水煮，加熱的過程中，容易煮破皮。還要注意，在煮的過程中要控制火候，要用文火或者小火，如果用大火，容易造成湯圓外熟內(nèi)生的情況。

速凍湯圓怎么煮

第一步，先將速凍湯圓取出，在常溫下放置幾分鐘，鍋中燒水；

第二步，待鍋中的水燒開后，慢慢放入湯圓，攪動一下，小火繼續(xù)煮；

第三步，煮至湯圓浮起后，加入冷水，煮至再次浮起，出鍋即可。

速凍湯圓怎么煮不破皮

首先煮湯圓前，看看速凍湯圓是否已經(jīng)破了，已經(jīng)破了的湯圓，下鍋后一定會露餡。其次就是煮湯圓的時候，湯圓要輕輕的撥動一下，避免湯圓沉到鍋底后粘住，如果湯圓沉到鍋底粘住了，在翻動的過程中，就會扯破糯米皮。湯圓一定要開水下鍋，然后改用小火或者文火慢煮，這樣能避免湯圓很你破皮。最后就是不能煮太久，這樣會直接把湯圓煮爆，導(dǎo)致露餡。