鹽吃的多會刺激消化道，引起胃炎、胃潰瘍等疾病的發(fā)生。還會導致體內(nèi)的鈉離子增多，導致血壓升高、鈣離子流失或者水腫的情況，引起頭疼不適的癥狀。此外還會增加血管的硬度，增加心腦血管疾病的發(fā)生，如冠狀動脈粥樣硬化、腦梗等。長期鈉鹽攝入過多還會影響腎臟的功能，增加腎臟的負擔。

每人每天的最大吃鹽量不應超過6克最合適。鹽中的惡魔是鈉，它約占鹽主要成分的40%，是骨質(zhì)流失的殺手。營養(yǎng)專家表示，鈉通常每年導致女性骨質(zhì)流失約1%，高血壓女性的骨質(zhì)流失速度比正常血壓女性快得多。過量攝入鈉會阻礙鉀的吸收，導致血液循環(huán)緩慢、細胞代謝紊亂、體內(nèi)廢物排除不良、脂肪堆積和體內(nèi)水分滯留，使腰圍和身體臃腫肥胖。

在現(xiàn)代飲食中，兒童鈉的攝入量逐漸增加，包括家庭一日三餐中鹽的過量和零食中鈉的增加。最近，兒童健康專家指出，健康兒童和患病兒童都不應該攝入過多的鹽，飲食應該清淡，這很容易引起呼吸道感染。

鹽的過量攝入將超過肝臟和腎臟代謝的耐受力，加重心血管壓力。血壓越高，肝腎血流量越少，對肝腎功能的損害就越大，這很可能導致慢性疾病。所以說，鹽雖咸鮮，也要注意適當使用。