生魚片是什么魚 什么是生魚片
2021-05-10 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
生魚片又稱魚生,古稱魚膾,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調(diào)味料食用的食物。適合做生魚片的魚有三文魚、金槍魚、旗魚、桂花魚、鱒魚、鯛魚等。
生魚片起源于中國(guó),有著悠久的歷史,后傳至日本、朝鮮半島等地,在日本是很受歡迎的食物。生魚片選料嚴(yán)格,制作簡(jiǎn)單,食用可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
但從衛(wèi)生角度考慮,如果生魚片沒有經(jīng)過(guò)很好的處理,會(huì)成為人們患傳染病的根源。衛(wèi)生專家建議,在食用魚肉時(shí)最好將其煮熟。如果非常喜歡吃生魚肉,應(yīng)把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進(jìn)行低溫消毒,從而使得進(jìn)食的生魚肉更加安全、衛(wèi)生。
生魚片不能和什么一起吃?
1、生魚片不能過(guò)量食用。生魚片屬寒性食物,過(guò)度食用加重腸胃負(fù)擔(dān),容易引起腹瀉腹痛等癥狀。因而建議在食用生魚片時(shí),建議可以搭配紅酒白酒,酒類飲品可以驅(qū)寒,可以減少寒性食物對(duì)身體帶來(lái)的傷寒。
2、生魚片不能和寒性食物一起吃。生魚片本身就是寒性食物,與蝦蟹一同吃食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),可能引起腹痛和腹瀉等不良癥狀。因而建議在食用生魚片時(shí),建議可以搭配紅酒白酒,酒類飲品可以驅(qū)寒,可以減少寒性食物對(duì)身體帶來(lái)的傷寒。
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