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芹菜炒肉的做法 怎樣炒芹菜好吃又簡單

2021-05-17 天奇生活 【 字體:

  摘取芹菜桿,掐掉有葉子的一頭,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉則切成小片,紅辣椒去籽切成小片。在鍋內(nèi)多放點油,待油開后,將大蒜和姜爆炒,下芹菜段和紅辣椒片,加鹽和味精,炒熟后裝盤。再放少許油,下瘦肉片,放醬油一小勺,加入少量水防止粘鍋,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。

芹菜炒肉的做法

  芹菜,屬高纖食物,具有降壓降糖補鐵鋅等功效。它的蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,鐵的含量是番茄的20倍左右,還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。

芹菜炒肉的做法

  芹菜炒肉的營養(yǎng)價值大部分來源于芹菜的營養(yǎng)價值:

  1、芹菜中含有酸性的降壓成分,有降壓的作用。

  2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對人體能起安神的作用,有利于消除煩躁。

  3、芹菜含有利尿有效成分。

  4、芹菜的含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

  5、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì),能增強人的食欲。

  6、芹菜含有鋅元素,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”。芹菜甚至曾因此被古希臘的僧侶列為禁食。

  7、芹菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中,維生素B、P的含量較多。

  8、芹菜中礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量高于其他的綠色蔬菜,對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

芹菜炒肉的做法

  當(dāng)然,芹菜的營養(yǎng)價值雖多,但也要注意一些適用人群,芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用。但芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。另外,芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低者要慎用。

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