端午節(jié)吃咸鴨蛋是要避五毒，傳說(shuō)五毒妖怪到了端午節(jié)這天就會(huì)危害人間，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會(huì)把五毒妖怪嚇跑，這五種菜分別是烤鴨、莧菜、咸鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。

　　另有俗話云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送?！币?yàn)槎宋绻?jié)過(guò)后預(yù)示著炎熱的夏天來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病，端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。

　　端午節(jié)吃咸鴨蛋的好處：

　　1、咸鴨蛋能祛毒

　　俗話有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)后預(yù)示著炎熱的夏天來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。

　　2、咸鴨蛋能補(bǔ)鈣和鐵

　　俗傳，立夏吃蛋，叫做“補(bǔ)夏”，使人在夏天不會(huì)消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的佳選。

　　3、咸鴨蛋能滋陰養(yǎng)腎

　　從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。

　　4、咸鴨蛋能清肺火、降陰火

　　中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈泄痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。