豆腐和雞蛋可以一起吃，豆制品和雞蛋一起食用不會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。豆腐和雞蛋都含有豐富的蛋白質(zhì)，豆腐素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，含人體必需的多種微量元素。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。

　　哪些人群不宜吃豆腐

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

　　老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。

　　豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

　　豆腐不能和什么一起吃

　　1、豆腐與蜂蜜不能同吃，二物同食，易致泄瀉。

　　2、豆腐與菠菜不能同吃，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。

　　3、豆腐和紅糖不能同吃，紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆腐里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。