牛奶和菠蘿一起吃會(huì)中毒嗎 牛奶和菠蘿吃多了會(huì)怎么樣
2021-06-01 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
牛奶和菠蘿一起吃不會(huì)中毒。但不建議一起吃。并不是說(shuō)牛奶和菠蘿一起吃會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)或者有毒成分,而是因?yàn)閮烧咧械臓I(yíng)養(yǎng)成分會(huì)相互發(fā)生反應(yīng),從而影響兩者的營(yíng)養(yǎng)成分。菠蘿是一種含有大量果酸的水果,牛奶中含有的蛋白質(zhì)含量比較高,這兩發(fā)生凝固反應(yīng),從而會(huì)影響人體對(duì)于蛋白質(zhì)的消化吸收。
菠蘿中富含植物酸,包括鞣酸、草酸、蘋果酸等,菠蘿和牛奶同吃的話,會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,難以溶解,降低吸收率,這即降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。同時(shí),形成的絡(luò)合物還難以消化,大量食用還可能出現(xiàn)胃石,嚴(yán)重危害健康,還有很大可能引起便秘、腸梗阻。
若是感覺(jué)到腹脹或者消化不良等情況的話,可以做適量的運(yùn)動(dòng),例如食用后半小時(shí)進(jìn)行散步,或者保持直立站姿半小時(shí)等,來(lái)促進(jìn)消化。
所以,在正常情況下是不建議兩者同時(shí)食用的,尤其是大量食用,但是若是少量的食用一般也是沒(méi)有什么問(wèn)題的。
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