牛奶和菠蘿一起吃不會中毒。但不建議一起吃。并不是說牛奶和菠蘿一起吃會產(chǎn)生有害物質(zhì)或者有毒成分，而是因為兩者中的營養(yǎng)成分會相互發(fā)生反應(yīng)，從而影響兩者的營養(yǎng)成分。菠蘿是一種含有大量果酸的水果，牛奶中含有的蛋白質(zhì)含量比較高，這兩發(fā)生凝固反應(yīng)，從而會影響人體對于蛋白質(zhì)的消化吸收。

　　菠蘿中富含植物酸，包括鞣酸、草酸、蘋果酸等，菠蘿和牛奶同吃的話，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，難以溶解，降低吸收率，這即降低牛奶的營養(yǎng)價值，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。同時，形成的絡(luò)合物還難以消化，大量食用還可能出現(xiàn)胃石，嚴(yán)重危害健康，還有很大可能引起便秘、腸梗阻。

　　若是感覺到腹脹或者消化不良等情況的話，可以做適量的運動，例如食用后半小時進行散步，或者保持直立站姿半小時等，來促進消化。

　　所以，在正常情況下是不建議兩者同時食用的，尤其是大量食用，但是若是少量的食用一般也是沒有什么問題的。