可以把鱷梨去皮去核，切成小塊直接食用；也可以把鱷梨做成沙拉，加上自己喜歡的蔬菜，拌上沙拉醬即可；可以把鱷梨涂在面包片當(dāng)果醬涂抹均勻；還可以用鱷梨做奶昔，加上適當(dāng)牛奶或酸奶蜂蜜，放入攪拌機(jī)就可以攪拌成奶昔了。

　　鱷梨其實(shí)就是牛油果，果實(shí)是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

　　果肉柔軟、細(xì)膩，富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質(zhì)和維生素等，含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果，富含維生素E及胡蘿卜素等，具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。

　　鱷梨切開后會(huì)很快氧化變黃，所以鱷梨必須現(xiàn)開現(xiàn)吃，或者也可以在鱷梨上涂抹上一點(diǎn)檸檬汁，包裹在保鮮膜里。

　　孕婦和小孩要注意少量食用鱷梨，食用鱷梨的時(shí)候必須用大量清水清洗干凈表皮。