菊花茶的主要品種有杭菊、亳菊、懷菊、杭白菊、野菊花、貢菊、滁菊、胎菊等。菊花茶是一種由菊花制成的花草茶。菊花茶是通過采摘、陰干、曬干、烘烤等方法制成的。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應(yīng)用于民眾生活中。

　　杭菊

　　杭菊主要產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)等地，其朵大瓣寬，白色或黃白色，氣清香、味甘微苦，特別適合居家做茶飲用。杭白菊肉質(zhì)肥厚，味道清醇甘美。杭菊中又以胎菊為優(yōu)，即未完全開發(fā)的杭菊花蕾。

　　亳菊

　　亳菊為菊科植物菊的干燥頭狀花序，朵大、色白，主產(chǎn)于安徽省亳州市。亳菊是《中國藥典》冠以“亳”字的道地藥材，與滁菊、貢菊、杭菊一道并稱為“四大名菊”。

　　杭白菊

　　杭白菊又稱甘菊，是中國傳統(tǒng)的栽培植物，是菊花茶中最好的一種品種。

　　滁菊

　　滁菊主要產(chǎn)于滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。清朝光緒元年被朝廷納為貢品，故有“滁州貢菊”之稱。

　　胎菊

　　胎菊又稱甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古時(shí)曾作貢品。胎菊是杭白菊中最上品的一種。是在杭白菊花朵未完全張開的時(shí)候摘收下來的為胎菊，經(jīng)干燥加工制成。特級(jí)花選用的是頭采花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成具有獨(dú)特的味道。