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秋葵要焯水嗎 涼拌秋葵的做法

2021-07-24 天奇生活 【 字體:

  秋葵需要焯水再吃,秋葵雖然可以生吃,但秋葵內(nèi)部有許多黏液,吃起來(lái)帶有苦澀味,所以口感不佳。秋葵又叫咖啡黃葵,是錦葵科一年生草本植物。在秋葵焯水之前,可用溫鹽水浸泡15分鐘,這樣能將秋葵表面的雜質(zhì)殘留去除。

秋葵要焯水嗎

  秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的養(yǎng)生蔬菜,秋葵素有“蔬菜王”之稱,具有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用價(jià)值。

  涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特,涼性食材,不可多吃。

秋葵要焯水嗎

  涼拌秋葵的做法:

  1、將秋葵洗凈,去頭尾;

  2、把秋葵的縱面切開(kāi);

  3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,加點(diǎn)鹽和油將秋葵放入焯燙至熟,水開(kāi)即可;

秋葵要焯水嗎

  4、撈起即刻放入冰水中冷卻過(guò)涼;

  5、將蒜和姜剁末,辣椒切細(xì)丁和白糖等所有調(diào)料品一起放入過(guò)涼后的秋葵中拌勻;

  6、放入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

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秋葵的功效與作用及禁忌為功效是補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗疲勞、潤(rùn)腸通便、助消化、補(bǔ)鈣、減肥、延緩衰老、美容養(yǎng)顏,黃秋葵的作用是治便秘、防腸癌,陽(yáng)痿。禁忌為胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。

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