南青北白說法才正確。南青北白是指在晚唐盛行的浙江越窯青瓷以及河北的邢窯白瓷，因其獨特的藝術(shù)，在中國陶瓷發(fā)展史上具有崇高的地位，就有了“南青北白”的美稱。越窯的特點是：胎骨較薄、施釉均勻、一色青翠瑩潤。邢窯以素面白瓷馳名，釉白而微閃黃或淡青。胎質(zhì)厚而細節(jié)，瓷質(zhì)堅硬。

　　越窯：越窯的繁盛主要在晚唐和五代，不少器形頗多變化，或仿花形，或做出波折、菱角，清新綽約。此時的器物雖以素面為多，但也有劃花、印花、鏤空、捏塑、堆帖和和釉下褐彩等裝飾。五代時，青瓷普遍胎質(zhì)精細、胎體輕薄、造型秀美、器施滿釉、釉薄而勻，同時燒造大型器物的水平不斷提高，為宋代青瓷迎來黃金時代打下了基礎(chǔ)。

　　邢窯：邢窯白瓷的優(yōu)點特別是造型規(guī)整、器體瑩薄很為詩家傾倒。元稹曾有詩說邢窯：“雕鐫荊玉盞，烘透內(nèi)邱瓶?！倍鸥σ灿性娰澃状伞按笠?zé)奢p且堅，扣如哀玉錦城傳。君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐?！?/p>

　　唐時社會流行飲茶風(fēng)，名士陸羽，精研茶道，在其所著的《茶經(jīng)》中，曾把“南青北白”并尊，形容越窯青瓷“類冰”“類玉”，邢窯白瓷“類銀”“類雪”，但是從飲茶角度他評定，邢不如越?！恫杞?jīng)》里的“茶之具”“茶之器”“茶之煮”“茶之飲”“茶之事”等章詳細敘述了茶的用具、飲茶風(fēng)俗及歷史，飲茶風(fēng)也間接促進了制瓷業(yè)的發(fā)展。