冬至吃餃子是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。張仲景是南陽(yáng)西鄂人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒?huà)啥鷾粴v代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景廣泛收集醫(yī)方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。

　　張仲景為人謙虛謹(jǐn)慎，提倡終身堅(jiān)持學(xué)習(xí)。他在序文中說(shuō)：“孔子曰：生而知之者上，學(xué)則亞之，多聞博識(shí)，知之次也。余宿尚方術(shù)，請(qǐng)事斯語(yǔ)。”張仲景引用孔子語(yǔ)錄，在于說(shuō)明自己不是天才，只能靠刻苦努力學(xué)習(xí)來(lái)獲得知識(shí)。他特別表明自己從青少年時(shí)期就熱愛(ài)醫(yī)學(xué)，請(qǐng)?jiān)试S他扎扎實(shí)實(shí)地按照孔子的話去做，因?yàn)獒t(yī)學(xué)沒(méi)有止境，必須終身堅(jiān)持學(xué)習(xí)，活到老，學(xué)到老。

　　張仲景還為后人樹(shù)立了淳樸無(wú)華、勤懇踏實(shí)的學(xué)風(fēng)。《傷寒雜病論》著述風(fēng)格樸實(shí)簡(jiǎn)練，毫無(wú)浮辭空論，對(duì)后世中醫(yī)著作影響甚大。他診病和學(xué)習(xí)時(shí)遇到一絲一毫的疑問(wèn)，即“考校以求驗(yàn)”，絕不放過(guò)，一定要弄清楚是怎么回事。

　　張仲景的醫(yī)學(xué)理論對(duì)中國(guó)古代醫(yī)學(xué)的發(fā)展和老百姓健康做出了巨大的貢獻(xiàn)，同時(shí)張仲景醫(yī)學(xué)理論對(duì)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究有重大貢獻(xiàn)。而且對(duì)東南亞各國(guó)的影響也很大。后人研究他的醫(yī)理，敬仰他的醫(yī)術(shù)和醫(yī)德，稱他為“醫(yī)圣”。在河南省南陽(yáng)市還為他修建了“醫(yī)圣祠”。解放后，翻修了“醫(yī)圣祠”，并修建了“張仲景紀(jì)念館”，以紀(jì)念這位奠定中國(guó)中醫(yī)治療學(xué)基礎(chǔ)的醫(yī)學(xué)家。