彩色玉米是通過(guò)雜交技術(shù)生產(chǎn)的農(nóng)作物。彩色玉米是由不同顏色的玉米品種在異花授粉后“雜交”出來(lái)的玉米。彩色玉米一般有白、黃、紅、紫、黑等幾種顏色，其中白、黃、紫色玉米是基本色。紫色和白色雜交時(shí)，如果紫色基因戰(zhàn)勝白色基因就呈紫色，否則就是白色，如果兩者基因在玉米中數(shù)量相當(dāng)，就是白紫相間的玉米了。

　　彩色玉米簡(jiǎn)介

　　彩色玉米（Zea mays var）是作為一項(xiàng)新興的種植業(yè)，近年來(lái)正在我國(guó)大江南北悄然興起。由于彩色玉米營(yíng)養(yǎng)成分比普通玉米高，加之種植方法簡(jiǎn)單，又宜于鮮食和加工，經(jīng)濟(jì)效益一直是普通玉米的幾倍甚至十幾倍。

　　因此，彩色玉米的種植與加工，被專(zhuān)家譽(yù)為中國(guó)未來(lái)具有廣闊開(kāi)發(fā)利用前景的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目之一。

　　和普通玉米一樣，彩色玉米也是春季4月于露地直接播種或育苗，播種深度約1.5公分，長(zhǎng)出4片葉子后可分苗，苗高10——12公分進(jìn)行移盆，生長(zhǎng)期間適當(dāng)施肥。喜陽(yáng)光充足溫暖環(huán)境，栽培方法同于普通玉米。