一般來說，普通的甜玉米和新鮮的玉米，煮開鍋之后10到15分鐘就能煮熟。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等需要再加5到十分鐘。煮熟后不要長時(shí)間煮，因?yàn)闀r(shí)間過長，玉米的味道就會(huì)有點(diǎn)變淡，口感也變得比較差了。

　　怎么辨別玉米是否煮熟，首先看顏色，一般來說生玉米顏色比熟玉米顏色要淺的。其次用手捏，生玉米捏后會(huì)有水汁，而熟玉米沒有。最后可以用嘴嘗，生玉米有生味。

　　在煮玉米的時(shí)候要注意不要將所有的玉米外衣都剝掉，留上一兩層這樣可以讓玉米更加的入味哦。其實(shí)很多人都是直接將玉米洗好后就下鍋了，小編建議想要讓玉米更加多汁香甜的話最好是將玉米浸泡20分鐘左右，再下鍋燒煮。

　　煮玉米要用冷水哦，利用冷水慢慢的加熱，這樣才能夠讓玉米從外到內(nèi)都煮熟了，而且吃起來也會(huì)相對(duì)比較軟，當(dāng)然在燒煮時(shí)可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽哦，這樣煮起來的玉米更加有甜味了。

　　甜玉米煮多久會(huì)熟

　　甜玉米又稱為水果玉米,如果是甜玉米通常水沸騰后,煮10-15分鐘就足夠了,比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右,稍老的可以久煮一下,一般不要超過20分鐘,否則玉米的口感會(huì)下降,高壓鍋則煮個(gè)5-8鐘就夠了。

　　煮玉米用大火還是小火

　　煮玉米用大火好。煮玉米的時(shí)候我們直接在冷水的時(shí)候就下鍋,冷水沒過玉米,再加入一點(diǎn)食鹽,開大火煮開,這里注意,一開始是大火,等到水沸騰后,就轉(zhuǎn)為小火慢煮20分鐘。用冷水煮出來的玉米口感更好,營養(yǎng)成分不被破壞,玉米的味道更美味。

　　蒸玉米是冷水蒸還是熱水蒸

　　蒸玉米一般用冷水蒸,隨著水溫的升高,玉米由外到內(nèi)都會(huì)慢慢熟透,并且會(huì)將玉米香甜、軟糯的口感漸漸激發(fā)出來,如果用熱水蒸的話,會(huì)導(dǎo)致玉米出現(xiàn)夾生的情況,口感也會(huì)降低。