冬至前夜一般是吃餃子、湯圓、羊肉、燒臘、九層糕、甜丸、糍粑、豆腐、姜母鴨、餛飩等。冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日，在中國(guó)南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗，在北方地區(qū)有吃餃子的習(xí)俗。

　　冬至的介紹

　　冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的極致，冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜，太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。

　　冬至之前通常不會(huì)很冷，真正的嚴(yán)寒在冬至之后，時(shí)至冬至，標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九”計(jì)算寒天，到了“三九、四九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來(lái)越冷了。

　　冬至前后是興修水利、大搞農(nóng)田基本建設(shè)、積肥造肥的大好時(shí)機(jī)，同時(shí)要施好臘肥，做好防凍工作。我國(guó)江南地區(qū)更應(yīng)加強(qiáng)冬作物的管理，清溝排水，培土壅根。