拐棗是陜南秦巴山區(qū)的特產(chǎn)，在河南、陜西、甘肅隴南、江西、安徽、浙江、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南等省都有分布。拐棗的學(xué)名是枳，其果實形態(tài)似萬字符，故稱其樹為萬壽果樹。拐棗性喜光、溫暖環(huán)境，適生光照充足處。

　　拐棗的栽培技術(shù)：選地移栽：拐棗喜在肥沃無茅草的地方生長，選房前屋后或腐殖質(zhì)多的山坡地種植。移植當(dāng)年育苗，到第3年春季進行移栽，在選好的地塊按3米×3米株行距挖定植坑，定植時每穴栽3株苗嘲。枳可為多年生果樹。

　　施肥方式：施肥很重要，最好每年4個季節(jié)各施1次，春秋2季重施保果肥和保樹肥。保果肥在開花前進行，所施肥料以發(fā)酵過的人畜糞尿、塘泥、堆肥、草木灰、過磷酸鈣及硫銨為主。采用環(huán)狀溝施肥法和水平溝施肥法。冬季應(yīng)施越冬肥，施后在樹的周圍堆積15-18厘米腐熟草皮，再鋪上塘泥土，以確保枳實安全越冬。隔一定時候進行中耕除草。整形修剪：整枝修剪要使側(cè)枝分布均勻，內(nèi)空外圓，有利通風(fēng)透光。

　　整形修剪：一般在春季進行，主要剔除病蟲枝條及枯枝，剪去重疊枝、交叉枝和密生枝，其次是剪除下垂枝，以及結(jié)過果的老果枝，促使長出發(fā)育枝和結(jié)果母枝。