絲瓜是什么季節(jié)的菜 絲瓜是哪個季節(jié)的菜
2022-02-08 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
絲瓜是屬于夏季和秋季兩個季節(jié)的蔬菜。食用絲瓜時應(yīng)去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹調(diào),以保留香嫩爽口的特點。
絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本,它是適應(yīng)性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物,在各類土壤中,都能栽培。但是為獲取高額產(chǎn)量,應(yīng)選擇土層厚、有機質(zhì)含量高、透氣性良好、保水保肥能力強的壤土、砂壤土為好。
絲瓜為短日照作物,喜較強陽光,而且較耐弱光。在幼苗期,以短日照大溫差處理之,利于雌花芽分化,可提早結(jié)果和豐產(chǎn)。整個生育期當(dāng)中較短的日照、較高的溫度、有利于莖葉生長發(fā)育,能維持營養(yǎng)生長健壯,有利于開花座果、幼瓜發(fā)育和產(chǎn)量的提高。
絲瓜屬喜溫、耐熱性作物,絲瓜生長發(fā)育的適宜溫度為20-30℃,絲瓜種子發(fā)芽的適宜溫度為28-30℃,30-35℃時發(fā)芽迅速。絲瓜喜濕、怕干旱。絲瓜在中國南、北各地普遍栽培,也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。
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