除夕吃餃子的來(lái)歷 除夕吃餃子的來(lái)歷的故事
2022-04-08 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
除夕吃餃子的來(lái)歷:在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”?!帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥?,是新日交替之意,也是秉承上蒼之意。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^(guò)年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。
傳說(shuō)
相傳張仲景任長(zhǎng)沙太守時(shí),常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長(zhǎng)沙人民的愛戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后,正好趕上冬至這一天,走到家鄉(xiāng)白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。
原來(lái)當(dāng)時(shí)傷寒流行,導(dǎo)致很多人生病。張仲景回到家,仿照在長(zhǎng)沙的辦法,叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋,在冬至這天開張,向窮人舍藥治傷。張仲景把此藥的藥名叫作“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里熬煮,煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后分給生病的百姓,每人兩只嬌耳、一碗湯。許多老百姓從冬至吃到除夕,這就是張仲景發(fā)明餃子的傳說(shuō)。
吃餃子的講究
民間說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”。餃子是餐桌上任何山珍海味都不能代替的佳肴。關(guān)于吃餃子也有很多講究,比如很多地方的老百姓會(huì)在除夕或者大年初一,吃“素餡”的水餃,以祈求新的一年,家中無(wú)事端,能夠“素素靜靜”。這除夕和初一的餃子都要趕在三十晚上之前包出來(lái)。煮餃子要在三十和初一交界之時(shí),這時(shí)子時(shí)剛剛一過(guò),新的一年剛剛到來(lái),一碗熱氣騰騰的餃子剛剛出鍋,這時(shí)的“餃子”就有了“歲交子時(shí)”的含義。
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