司康是一種英式快速面包。司康餅最早起源地是葡萄牙，隨著大航海時(shí)代的來臨傳入英國，最先被貴族使用，因平民化而發(fā)揚(yáng)，故有英式葡萄司康餅之稱，簡稱司康餅，又稱為英式華夫餅、奶油小圓餅、奶油小面包，是一種介于蛋糕與快速面包之間口感的英式點(diǎn)心，可作為輕食或者甜點(diǎn)食用。

　　司康名字來源于蘇格蘭皇室加冕的地方，來源于一塊擁有悠久歷史的司康之石或者命運(yùn)之石的石塊。司康面包的口感非常香醇，這也受到了人們的廣泛喜愛，開始出現(xiàn)在很多人們的生活中，被人們當(dāng)做一種美味食物所選擇。在全世界各地的早餐店、高級酒店自助吧里面都會(huì)提供，是西方世界的代表點(diǎn)心之一。

　　司康餅通常以小麥、大麥或燕麥片作為膨松劑的發(fā)粉，并在焙烤盤上烘烤，有時(shí)會(huì)使用蛋漿在表面擦蛋液。司康餅被認(rèn)為是英國下午茶文化代表性的甜點(diǎn)，經(jīng)常配合葡萄干或者栗子出現(xiàn)在英國下午茶盤的第二層，在臺灣地瓜以及蔓越莓口味的創(chuàng)新司康餅也非常受到歡迎。

　　傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)今面粉成了主要材料。而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅還可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當(dāng)成點(diǎn)心。