栗子糕是北京的特產(chǎn)。栗子糕是一種傳統(tǒng)糕類小吃，北京有重陽(yáng)節(jié)吃花糕的習(xí)俗，花糕也被叫做栗子糕，是用栗子泥作為材料制作而成的京式糕點(diǎn)。

栗子糕是哪里的特產(chǎn)

栗子糕是北京的特產(chǎn)糕點(diǎn)。栗子糕以栗子泥夾金糕片和澄沙餡制作而成，在蒸熟的江米上鋪上整栗子而得名，糕分為了5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤鮮艷，質(zhì)地松軟，口感細(xì)膩，香甜爽口。栗子糕宜秋、冬季制作與食用。

栗子糕是北京的傳統(tǒng)特色糕類小吃，做法是將生栗子去皮蒸熟，搗成泥，備好京糕切的大片和澄沙餡，栗子泥分3份，一份攤開(kāi)為底，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡后，最后一份栗泥鋪在最上層，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。