粳米在超市叫什么 粳米還叫什么
2022-07-25 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
粳米在超市一般被稱為珍珠米、香米、東北大米、江蘇圓米等等。粳米,又稱粳粟米等,與秈米相對應(yīng)。粳米中含有豐富的蛋白質(zhì),所含人體必需的氨基酸也比較全面,還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。粳米口感鮮軟,主要用于人們食用口糧。粳米也叫粳粟米,在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史,粳米具有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值。
粳米因為外形比較飽滿圓潤,被稱作珍珠米聽起來更有食欲。粳米和秈米、糯米都是大米的一種,粳米除了用來煮飯吃以外,還非常適合煮粥吃,用粳米煮粥口感更軟糯和稠密。粳米和秈米、糯米都是大米的一種,粳米除了用來煮飯吃以外,還非常適合煮粥吃,用粳米煮粥口感更軟糯和稠密。
粳米和大米有什么區(qū)別?
粳米就是我們吃的大米,就是糯米啊口糯,發(fā)黏的那種米。
1、大米分為粳米和糯米兩種糯米就是粘大米,用來包粽子,包豆包元宵用的,粳米就是我們?nèi)粘K缘拇竺祝胁徽车拇竺锥冀芯?,東北大米比南方大米口感好,香味濃,出米多,可能會貴一些,但是物有所值,東北大米以五常,響水以及各大農(nóng)場的最為優(yōu)質(zhì)。
2、粳米,主要產(chǎn)于中國東北,粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于二,顏色蠟白,呈透明或半透明,質(zhì)地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低,東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。
3、秈米,我國出產(chǎn)最多的一種稻米,以廣東湖南四川等省為主要產(chǎn)區(qū),秈米米粒細長形或長橢圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質(zhì)較脆,油性大常見的秈米有絲苗米,貓牙米泰國香米。
哪些人不適宜吃粳米
1、糖尿病人少食粳米。
2、煮米粥時切忌不要加堿,破壞粳米中的維生素。
3、淘米的次數(shù)不宜過多,以免影響營養(yǎng)素的吸收。
五常大米是秈米還是粳米
有些米是屬于秈米,有些就是屬于粳米。五常大米就是屬于粳米的,還是很好吃的一種,大家可以用來煮稀飯吃。
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