銀耳羹的濃稠度是隨著熬煮時間的變化而變化的，熬煮的時間越長，銀耳羹的濃稠度就越高。在熬煮銀耳羹的前期可以先用大火將水煮開，然后再將火調(diào)小慢慢的熬煮，一直熬煮到湯汁變得濃稠為止即可。撕銀耳的時候盡量將銀耳有多小塊就撕的多小塊，這樣出來的銀耳羹才會更加濃稠。然后熬煮一個小時左右就可以了，因為在熬煮銀耳羹之前就已經(jīng)將銀耳浸泡過了，所以在熬煮銀耳羹的時候就不用很長時間。

　　銀耳羹可以天天喝嗎

　　銀耳羹可以天天喝，銀耳的功效是補腎潤肺，生津止渴。因而有助于胃腸蠕動，有助減肥作用。有祛除臉部雀斑的功效，并且對肺燥久咳，很有幫助。銀耳羹天天喝也是可以的，但要是注意量的攝入，不要喝太多。銀耳能增強人體的免疫力，銀耳對老年慢性支氣管炎、心臟病有一定的療效。

　　銀耳羹的熱量

　　100克銀耳的熱量大概在200卡左右，但是在煮銀耳的時候，通常會放一些其他的物質(zhì)，比如冰糖，紅糖或者是蓮子，熱量就會相應(yīng)的增高，100克銀耳蓮子粥或者銀耳蓮子湯的熱量大概在250卡左右。