等到水開(kāi)后入鍋蒸，一般是15分鐘左右，時(shí)間剛剛好,不會(huì)蒸過(guò)頭,味道正鮮美，也可以根據(jù)梭子蟹的大小來(lái)調(diào)整時(shí)間，千萬(wàn)要注意梭子蟹蒸的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致其肉質(zhì)變老，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感變差。梭子蟹要拿來(lái)清蒸，清蒸的螃蟹最鮮美了，原汁原味，蘸著姜汁醋食用。

　　清蒸之前，一定將梭子蟹洗刷干凈，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然后沖洗干凈。螃蟹要背朝下放著蒸，這樣蒸螃蟹，蟹黃和蟹膏不容易流出來(lái)。

　　梭子蟹是海蟹嗎

　　梭子蟹是屬于海蟹的一種,而且它是非常具有營(yíng)養(yǎng)的,外表奇特的梭子蟹非常受人們待見(jiàn),經(jīng)常被做成菜肴享用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,所以平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧笞有穪?lái)攝入營(yíng)養(yǎng)。梭子蟹可以選擇蒸著吃，也可以選擇煮著吃，肉質(zhì)非常的細(xì)膩，吃起來(lái)特別的鮮美，所以受到了人們的喜愛(ài)。

　　梭子蟹是養(yǎng)殖的還是海捕的

　　梭子蟹是可以養(yǎng)殖的，在淡季菜場(chǎng)上售賣(mài)的梭子蟹，就是人工養(yǎng)殖的品種，而在旺季出現(xiàn)的梭子蟹，則是海捕的野生品種，在養(yǎng)殖梭子蟹時(shí)，可以為其提供蛋白含量高、礦物質(zhì)豐富的食物，讓梭子蟹生長(zhǎng)的更加健壯。野生海捕的梭子蟹,因在大海生活,活動(dòng)空間較大,外殼較為光滑、結(jié)實(shí),蟹腿也更強(qiáng)壯有力。