土豆是隔水蒸還是水里煮 土豆是放水里煮還是蒸
2022-06-15 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
土豆可以隔水蒸,也可以直接放入水里煮,具體可根據(jù)烹飪習(xí)慣以及口味決定。煮土豆多長時間能熟,主要看土豆的大小量的多少,用什么鍋以及鍋的火候等,對土豆都有一定的影響,一般普通鍋隔水蒸一般需要15分鐘左右,如果土豆比較大,可能要多蒸一會,最好中途用筷子扎一下。
土豆隔水蒸是非常健康且營養(yǎng)豐富的一種烹飪方法,可以接納程度保留其中的香味以及營養(yǎng)物質(zhì),在針織過程中,一定要注意蒸熟后再食用,這個時候的土豆吃起來味道十分的軟嫩爽口,非常受歡迎。
水煮土豆的方式是最受高海拔地區(qū)的人們所喜愛的一種,口感香濃純正,且營養(yǎng)價值高,煮熟后可以將豆瓣醬,蔥花等調(diào)味品撒在土豆上,直接食用,十分美味且飽腹感強(qiáng)。
蒸土豆的竅門:
1、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛。若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂里面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
2、做土豆菜削皮時,只應(yīng)該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)。去了皮的土豆如不馬上燒煮應(yīng)浸在涼水里以免發(fā)黑。但不能浸泡太久,以免使其中的營養(yǎng)成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋,每千克土豆放一湯匙,斑點就會消失。
4、去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中,再向水中加少許醋可使土豆不變色。
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