綠豆芽一般煮5分鐘左右就能完全煮熟。如果不確定豆芽是否熟透的話，可以用手捏一下豆芽的豆瓣，要是豆瓣部分已經出現(xiàn)軟嫩的情況，并且聞起來沒有腥味的話，就證明豆芽已經煮熟了。如果煮的時間一久就會將豆芽煮軟，吃起來口感并不是很好，同時還會導致其營養(yǎng)成分大大流失。

　　綠豆芽需要煮多久才熟

　　綠豆芽是綠豆的種子經浸泡后發(fā)出的嫩芽，質地非常嫩，且非常的細，所以非常容易被煮熟，一般新鮮的綠豆芽下鍋煮5分鐘左右就能熟，此時的綠豆湯清脆可口，其中營養(yǎng)成分保留也比較完整。沒有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用。

　　綠豆芽的做法

　　1.將綠豆芽的根掐掉，然后綠豆芽清洗干凈，濾水備用。

　　2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。

　　3.放入綠豆芽翻炒。

　　4.炒至綠豆芽出水，變軟。

　　5.放入適量鹽，味精翻勻起鍋。

　　如何挑選綠豆芽

　　1、看芽根：好的豆芽其根須都是十分完好的，不會有爛根的現(xiàn)象。有些豆芽會用化肥泡，這樣的豆芽可能會沒有根、或者是燒根。

　　2、聞味道：新鮮且優(yōu)質綠豆芽是清新的豆香味，而添加了化學藥劑的，聞起來則是非常刺鼻的味道。

　　3、看水分：挑選時可將它的芽桿折斷，若是有水流出，很有可能就是用化肥浸泡或是加了化學藥劑的。沒有水流出，就說明是正常培育出來的。