蒸生米飯至少要半個小時。具體時間要看使用什么工具蒸米飯，若使用微波爐蒸米飯，通常需要十五分鐘左右才可以確保米飯被蒸熟了；若使用電飯煲蒸米飯，則需要大概二十分鐘左右，電飯煲方便快捷；若使用普通的鍋加水蒸米飯則需要更久的時間，但蒸出來的米飯味道會更香醇。

　　蒸米飯怎么蒸

　　1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。

　　2、將米淘洗干凈。

　　3、碗里放水，水漫過米一點就行，水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水回流到碗里。

　　4、將加好水的碗放到蒸鍋里，冷水燒開，然后轉(zhuǎn)小火。

　　5、小火蒸30分鐘，中間不可以接鍋蓋，會夾生。

　　6、蒸好后，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再打開，香噴噴的碗蒸米飯就做好了。

　　蒸米飯米和水的比例是多少

　　在蒸米飯的時候，要注意米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，那就是用食指放在米水里，然后只要水超出米的范圍有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。那是因為水不正好的話、飯就會很難吃的。

　　注意，在蒸米飯時，洗米一定不要超過3次，那是因為超過3次以后，會導致米里的營養(yǎng)大量的流失，所以蒸出來的米飯香味也會減少，所以一定要記住不要洗米超過3次。