糍粑可以常溫保存嗎 糍粑能否常溫保存
2022-11-08 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
糍粑可以常溫保存。先用一塊干凈的布把糍粑包起來,然后再用保鮮膜密封住,放在陰涼的地方保存七天左右,然后再在桶里面裝水,將糍粑從布中取出,放入水中保存。注意中途不要換水,以免糍粑口感變得酸澀。買回來的糍粑不需要放冰箱,放冰箱反而容易發(fā)霉。
新鮮糍粑怎么保存方法
一、泡水可以把糍粑泡在水里,當(dāng)需要食用的時(shí)候,就可以把糍粑從水中撈出,然后用清水去沖洗干凈就可以了。這樣的保存糍粑是不會出現(xiàn)變質(zhì)和變味的,可以放心食用。
二、放在陰涼通風(fēng)處可以把新鮮的糍粑放在陰涼通風(fēng)處,不要在太陽光直射下,一般可以保存一周及以上。當(dāng)然這樣的糍粑表面的水分提前要用專門的吸水紙將它吸收干凈,這樣的話會使糍粑的表面保持干爽,這樣就不容易變質(zhì)發(fā)霉。
三、放入冰箱進(jìn)行冷藏如果是已經(jīng)經(jīng)過加工,比如已經(jīng)蒸過或者是已經(jīng)炸過的糍粑沒有吃完的前提下,可以把它放入到冰箱進(jìn)行冷藏。當(dāng)然在冷藏的時(shí)候,可以用專門的保鮮袋或者是保鮮膜將糍粑包裹起來,這樣的話會保持糍粑不會串味,水分也不會流失,然后放上三到五天是沒有任何問題的。
糍粑的做法
用料:糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黃豆粉適量。
步驟:
1、將糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部裝入碗中。
2、用橡皮刮刀將其攪拌至無大顆粒,近似于酸奶的糊狀。
3、將糯米糊放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。
4、待其蒸制凝固定型后即可關(guān)火。
5、將蒸好的糯米粉微微晾涼后裝入裱花袋中,然后擠出若干個小條狀,并將其盛入黃豆粉中。
6、用手大致捏成圓餅狀即可。
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