儲存玉米是煮熟了還是生著冷凍 儲存玉米煮熟了冷凍好還是生著冷凍好
2022-11-09 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
煮熟了冷凍比較好。因為生的玉米長時間的放在冰箱冷凍的話,其本身的大量水分會大大的流失,并且其水分還會因為冰箱的溫度而結(jié)晶,從而破壞玉米的口感和味道,從而導(dǎo)致玉米慢慢出現(xiàn)干癟的情況,甜度和新鮮味道都會有所降低。而煮熟了的話,其中的水分含量就會少很多,而且其中的淀粉都會糊化,從而就降低了玉米受到溫度的影響,玉米的口感更好一些。
玉米怎么熟凍
1、購買一些新鮮的玉米,不要買光禿禿的玉米棒子,這樣水分流失很快,沒多久就會變得干癟,口感非常老。一定要買帶皮的玉米,能夠減緩玉米的水分流失,還能鎖住玉米的鮮味,玉米才會更加香甜。
2、玉米買回來后,先把玉米皮扒掉,但不要扒完了,留下最里面的2層就可以了。先用清水浸泡10分鐘,給玉米補充一些水分。
3、鍋里加入一些清水,玉米冷水下鍋,加入一勺鹽、一勺食用堿,把玉米煮20分鐘。
4、煮熟的玉米立刻撈出來,放在瀝水籃里晾干水分并降溫。
5、用保鮮膜把煮熟的玉米包裹起來,再用保鮮袋把玉米裝起來。玉米裝好后,把保鮮袋密封起來,放進冰箱里冷凍就行了。
玉米放冰箱冷藏還是冷凍
短時間冷藏、長時間冷凍。玉米放入冰箱中是可以冷凍,也可以冷藏的,放入冷凍還是冷藏主要是看個人的需求,需要短時間保存就冷藏,需要長時間保存就冷凍。
冷藏室的溫度一般是在4-15攝氏度左右不等,其對于玉米的新鮮度的影響沒有那么大,所以在短時間內(nèi)可以最大限度的保留玉米的新鮮程度,只要保存1個星期左右的話,那么建議是放入冷藏。
玉米冷凍可以保存多久
玉米冷凍可以保存半年。想吃玉米時,將冷凍的玉米進行解凍后,直接放入到蒸鍋中,大火將玉米蒸10分鐘即可食用。解凍后的玉米,一定不要放在水中煮,因為水煮后,玉米中大量的的香味和營養(yǎng)物質(zhì)會和水結(jié)合在一起,從而降低了玉米香味和口感。
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